舌尖上的美食攝影：藝術美感X飄浮動感的攝影構思和拍攝操作
作者： 舌尖上的攝影師Nick
出版社：真文化
出版日期：2024/10/09
語言：繁體中文
定價：400元
內容簡介
原來台灣頂尖美食商業攝影是這樣拍出來的。
刈包、米粉湯、肉粽、冰淇淋、調酒，都有了新的表現風貌！
拍攝構思＋拍攝過程＋完成作品，給你更深層的攝影解讀和啟發。
你一定在網路或餐廳見過舌尖上的攝影師Nick的飄浮美食攝影作品！
常見的傳統美食攝影，多是靜態拍攝出食物的全貌，或是享用美食的情境；然而，作者Nick則「玩弄」起了每一道美食，讓每一樣食材「飄浮」了起來，表現出美食的口感、味覺、新鮮：
剛出鍋的炸雞所掉落的碎屑
熱騰騰倒入碗中而飛濺的大骨濃湯
生猛辛辣、大火翻炒的紅辣椒
朋友乾杯時碰撞灑出的啤酒
每張作品就像暫停在咬下去的一瞬間、倒入湯碗的一瞬間、香氣飛撲而來的一瞬間，美食攝影不再只是靜態的呈現，在作者的手裡，美食是享用過程中感官和氛圍的動態再現。
作者將其視覺專業、美學構思發揮到淋漓盡致。書中不只呈現了作品的高度藝術性，還附上構思草圖，將美食特色和作品創意結合，解說拍攝過程如何克服技術上和美學上的思維，帶你從原始構思、拍攝現場，到藝術成品，就像跟在作者身旁一起拍攝。
無論你是攝影愛好者、視覺設計，或是餐飲工作者，這本書篇篇激發出新的美食欣賞角度，打破你對攝影和美食的既有認知。
攝影師／廣告人好評推薦
James YT熱血老闆
王小路 知名手機攝影達人
右衛門Evan 美食攝影師
紅刺蝟攝影 資深人像攝影美學講師
陳漢榮 攝影學園校長
張道慈 「我都ok啊」攝影師YouTuber
詹慧珍Amber UOVO食物設計工作室創辦人／執行長
廣告樂血研究院長Wawa 廣告行銷群總監
（依姓名筆畫排列）
各界好評
美，就是舒適的感受。而美食，讓味覺、嗅覺感到舒適之外，更要讓視覺享受。藝術品般的影像、有層次的搭配品味，以及製作解說的用心，這是本有誠意的好書，推薦給各位。——紅刺蝟攝影 資深人像攝影美學講師
以大量實戰案例，輔以構想過程，值得作為學習的榜樣。——陳漢榮 攝影學園校長
透過實際的商案企畫發想結合概念插畫，讓人更容易理解作品是如何誕生的。——張道慈 攝影師
美食的廣告精隨，就在於要讓還吃不到的消費者用視覺感受精緻食欲之旅，Nick做到了。——廣告樂血研究院長Wawa 廣告行銷群總監
一張美食照片不只要看起來好吃，還需要設計情境和故事，Nick相當擅長！——James YT熱血老闆
透過本書分享的各種技巧，可讓平面的美食照片鮮活起來，手機拍攝也可運用喔！——王小路 知名手機攝影達人
作者介紹
作者簡介
舌尖上的攝影師Nick
2010年視傳系畢業後，進入相關領域工作了幾年，意外引發美食攝影的熱情。這一段從平面設計到美食攝影的旅程，不僅是職業的轉變，也是對美食人生與藝術結合的探索。
2016年，發起「百飲募集」計畫，與100間餐廳合作，用攝影記錄它們的獨特風味與創業故事。2020年完成了這100間餐廳的視覺饗宴，後續推出「百飲募集2.0」，以動態影像和專訪為主軸的形式，深入挖掘品牌故事。2022年，發起「百飲募集3」，結合短影音和美術風格，探索更多元的創作、表達形式。
這本書萃取了Nick在拍攝過程中，以美術場景和特效手法所完成的奇幻畫面菁華。希望藉由分享這些心得和技巧，讓大家了解攝影與視覺的樂趣所在，進而啟發更多人探索美食攝影的魅力，並在自己的創作中找到靈感與方向！
目錄
作者序
蔡萬興老店
LUNA HANDMADE DESSERT
阿霞飯店：小伴桌—初見
虎笑麵屋
龍門客棧
國泰飯店觀光事業
Daisuki台意思吉
甜夜燒肉
卡司韓拾炸雞
寒舍艾美探索廚房
勇氣雜貨商行
禾日山／一日廚房
咖啡杯杯
開蘭茶
一緒串燒酒場
沙拉王國
得盛咖哩
樂朗奇
鯤鯤酸菜魚
豬一十五
維納絲冰淇淋
胡饕米粉湯
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